Почему на диете бессонница

Можно ли худеть без срывов? Стоит ли пить алкоголь во время диеты? Что делать с «диетической» бессонницей? На эти и другие вопросы читателей «Женского здоровья» отвечает кандидат медицинских наук, диетолог, эксперт по вопросам питания Первого канала Андрей Бобровский.

«Второй год питаюсь по своей системе. Но регулярно срываюсь — и наедаюсь ненужного. Сначала чуть-чуть, а потом махну рукой и ем много и всего. Как корректировать свое поведение?»

Оксана, г. Ставрополь

— Сегодня диетологи, составляя рацион для здорового и правильного похудения, руководствуются правилом Парета. Оно состоит в следующем: 20% изменений в питании дают 80% результата.

Другими словами, чем меньше запретов на любимые продукты, тем проще и эффективней будет соблюдать диету. Поэтому ваша задача — научиться питаться, ни в чем себе не отказывая. Но при этом насыщаясь и получая удовольствие от маленьких кусочков любимой еды. И помочь могут два нехитрых правила.

Первое — правило 20-ти минут. Через 20 минут после начала трапезы необходимо встать из-за стола, почистить зубы или позвонить по телефону друзьям. Одним словом — отвлечься. Скорее всего, вернуться за стол уже не захочется, поскольку насыщение наступает именно через 20 минут.

Второе правило — это умение наслаждаться вкусом. Недаром старинная китайская поговорка гласит: «Человек тучный питается как собака — не разжевывает пищу, а кусает и проглатывает».

«Если я не выдерживаю и съедаю запрещенный на моей диете продукт единоразово — это срыв? После него снова нужно все начинать сначала?»

Ирина, по e–mail

— Когда мы говорим о срыве, речь зачастую идет не только и даже не столько о съеденной запрещенной еде. Куда более важную роль играет общая суточная калорийность того, что вы съели. И которую обязательно надо подсчитывать, включая и то, что попало в ваш желудок незапланированно.

Если вы один раз позволили себе что-то запрещенное, но скрупулезно внесли «контрабанду» в общий дневной калораж — это не срыв. И даже если в этот день и на следующий калории не считали — все тоже не так страшно. Однако если вы делаете подобные «пищевые послабления» еженедельно или не считаете калории дольше трех дней — это уже самый настоящий срыв.

Рекомендую также обратить внимание на то, почему вы «срываетесь». Срыв может вызываться перегрузкой на работе, месячным циклом, стрессом — причем как отрицательным, так и положительным. К факторам риска можно отнести болезни и акклиматизацию. Если вы поймете причину проблемы, будет гораздо проще ее решить.

«Считается ли алкоголь срывом с диеты? И если да, то почему? Ведь после него сразу много веса уходит».

Лилия, г. Оренбург

— Специалисты по диетологии считают, что умеренное употребление алкогольных напитков не противоречит системе управления весом. Однако я бы рекомендовал задуматься над следующими моментами.

Во-первых, алкогольные напитки калорийны, несмотря на обратные утверждения. В одном грамме — приблизительно семь калорий, что соответствует калорийности четырёх граммов жиров или углеводов. Во-вторых, получаемые с алкоголем калории не утоляют голод. В-третьих, во время еды алкоголь повышает аппетит, способствуя увеличению потребляемых калорий. В-четвертых, алкоголь снижает мотивацию, уменьшает контроль сознания над количеством съеденного.

И получается следующее. В 100 мл водки содержится 235 ккал, в коктейлях их еще больше. Между тем ни тот, ни другой напиток не избавит от голода, а лишь даст солидную добавку к тем калориям, которые поступают в организм с пищей.

Плюс — лишний вес будет прогрессировать, если полученные с алкоголем калории дополняются употреблением калорийных продуктов. Спиртное в сочетании с жирной пищей увеличивает возможность организма накапливать больше калорий и сжигать меньше жиров. Если для вас в порядке вещей пить пиво с чипсами, пиццей или куриными крылышками, — вы обязательно «переберете» калории.

Спиртное опасно и тем, что легко и незаметно может устранить стремление к контролю. После первой рюмки легко забыть своё намерение правильно питаться. Поэтому, если вам сложно отказаться от алкогольных напитков, нужно научиться употреблять их, как это делают многие стройные люди. Выпивать стоит умеренно, а главное — без высококалорийных закусок в «зоне доступа», имея на столе только продукты с невысокой энергетической ценностью.

Бокал пива или стакан вина за ужином существенно не увеличат количество калорий, если вы закусите их фруктовым салатом, овощами, постным стейком или супом. Такая закуска позволит вашей суточной калорийности остаться в пределах нормы.

«Очень боюсь сорваться с диеты. И все время нервничаю. И срываюсь. Может такое быть, что из-за нервов и срываюсь?»

Марина, г. Москва

— Подобное состояние, напоминающее «заколдованный круг», хорошо знакомо многим худеющим. В данном случае срыв начинается с мыслей и чувств. И чтобы этого избежать, я бы посоветовал проводить такие «профилактические мероприятия».

«Сделайте остановку» — выполните расслабляющее упражнение, сходите погулять, потянитесь, глубоко вдохните и выдохните.

«Выработайте» беспокоящие вас мысли — займитесь спортом или уборкой, поработайте в саду, поиграйте в теннис или найдите другое дело, требующее физической активности.

«Высушите» тревогу при помощи тепла — сходите в сауну или на массаж, примите горячий душ.

«Возьмите тайм-аут» — сделайте небольшой перерыв в текущей работе или ненадолго займитесь чем-нибудь другим.

«Выговорите» свои страхи в беседе с другим человеком.

Рекомендованные упражнения помогут вашей нервной системе и существенно снизят риск возможного срыва.

«Мой диетолог сказал, что наша система питания основана на страхе. Сорвусь — буду толстая. И я боюсь — и не срываюсь, худею. Но началась дикая бессонница и курить стала в два раза больше. Как быть?»

Алена, г. Ижевск

— Любые кардинальные изменения в привычном укладе жизни происходят на позитивной и негативной мотивации. И действительно, страх плохих последствий ожирения дает мощный толчок к похудению. Но, как показывает практика, позитивная мотивация гораздо эффективней у большинства людей.

Чтобы успешно снизить вес и избежать при этом депрессии, бессонницы и усиления никотиновой тяги, стоит тщательно продумать и даже записать ваши «похудательные» цели. При этом стоит ориентироваться на ряд моментов.

Цели должны быть четкими и конкретными. Не содержать частицы «не». Распространяться и на ближайшее, и на дальнейшее будущее. Иметь конкретный результат, который можно увидеть и ощутить. И таких целей должно быть не меньше семи.

Пример неправильной цели: «Я не хочу быть толстой». Ее нужно сформулировать по-другому: «Я хочу носить 44-й размер одежды». Конкретика, видимый конечный результат и отсутствие отрицаний.

«Заметила, что срываюсь с диеты всегда по одной и той же причине — тяжелый ПМС. Как помочь себе, если от этой причины избавиться нельзя?»

Анастасия, по e–mail

— Ну, во-первых, я все-таки рекомендовал был проконсультироваться со специалистом. Сегодня есть немало препаратов, облегчающих предменструальный синдром.

А во-вторых, если действительно проблема нерешаема, попробуйте в этот период заранее планировать более высокую суточную калорийность. И питаться продуктами, к которым обостряется тяга, а не отказываться от них.

Также хорошо помогает увеличение размера порций за счет добавления в пищу низкокалорийных, но объемных компонентов — овощей и фруктов.

«Говорят, что при любой эффективной диете считать калории необходимо. А меня этот процесс настолько раздражает, что из-за этого и срываюсь. Как быть?»

Валентина, г. Таганрог

— Наверное, многим доводилось видеть рекламу популярных диет: «Вам никогда больше не придется считать калории!». Да, соглашусь: не придется в том случае, если вы пожизненно будете сидеть на огуречно-капустно-салатной диете. Только вот это не под силу даже сверхчеловеку.

Реальность же такова, что нельзя говорить о снижении веса, не вспоминая про калории. Так же как нельзя вести речь, допустим, о массе тела и при этом игнорировать килограммы. Ведь именно в калориях измеряется та энергия, которая поступает с пищей в организм и которая расходуется в процессе жизнедеятельности.

Лишний вес — следствие так называемого положительного энергетического баланса, когда калорий в организм поступает больше, чем расходуется. А нерастраченные калории организм «складирует» в «жировые хранилища» — а вдруг нагрянет голод? В каждом килограмме жира на этот случай «заархивировано» 7000 ккал. И чтобы их «разархивировать», то есть снизить вес, надо создать отрицательный энергетический баланс. Потреблять калорий меньше, чем их расходуется, — это аксиома.

Вот только если количество расходуемой энергии рядовому худеющему подсчитывать проблематично, то ответственность за то, что он жует-глотает, взять на себя придется. Для этого только и надо-то: настольные весы, таблица калорийности продуктов и блокнот с ручкой. А для более продвинутых пользователей есть масса приложений в телефонах и планшетах, которые все посчитают сами.

Так что считать калории все же придется. И вам просто надо подобрать способ, который не будет раздражать.

«Подруга предлагает странную диету: на ней понемногу, но можно все. Разве так бывает? Ведь жирное и сладкое должно быть запрещено!»

Алена, г. Керчь

— Сегодняшняя диетология все реже оперирует термином «диета». Снижение веса и сохранение достигнутого результата в дальнейшем — это уже не диета, а образ жизни. Для людей, желающих быть в прекрасной физической форме и не думать постоянно о желанных, но недоступных блюдах.

Для похудения можно резко и существенно ограничить количество пищи и ее калорийность. Результат, конечно, не заставит себя долго ждать — вы похудеете, но при этом постоянное чувство голода и дискомфорта будет омрачать радость от приобретенной стройности. Продержаться долгое время в таком психологическом состоянии практически невозможно: это чревато нервными срывами и общей неудовлетворенностью жизнью.

Совершенно иной путь ждет последователей правильного питания в сочетании с психологической перестройкой отношения к пище. Основная суть нового образа — привести в гармонию процесс насыщения и количество потребляемых калорий. Результатом такой «гармонизации» станет перманентное снижение веса и гарантия, что он не вернется.

Поэтому, по сути, списка запретных блюд просто не должно существовать. Тогда и срывов не будет. Будьте свободны: выбирайте красоту без отказа от маленьких радостей жизни.

Марина ФОКИНА