Горький шоколад от бессонницы
Большую часть своей истории человечество употребляло шоколад как горячий напиток. Он остается любимой «колыбельной» перед сном для многих детей и взрослых.
Однако многие опасаются, что шоколад, употребленный в вечернее время, не даст им уснуть. И одним из самых частых вопросов остается: «содержит ли шоколад кофеин».
На вопрос «есть ли кофеин в шоколаде?» Простой ответ — ДА. Но количество кофеина в шоколаде зависит от типа шоколада, сорта какао, от того, как он выращивался и как обрабатывался.
Более спорный вопрос — «мешает ли вам употребленный шоколад спать ночью» (или «подбодрит ли вас немного шоколада днем»). Чтобы попытаться ответить на этот вопрос, были проведены исследования с попыткой понять, как влияют некоторые активные ингредиенты шоколада на организм человека.
Исследователи пришли к выводу, что все зависит не только от шоколада, но и от человека, который ест (или пьет) его.
Активные ингредиенты шоколада
Шоколад содержит множество активных ингредиентов, в частности, кофеин, теобромин и триптофан. Шоколад также обычно сочетают с сахаром и иногда с молоком. И каждый из них влияет на нас по-разному.
Кофеин воздействует непосредственно на нашу центральную нервную систему, делая нас более «бдительными», а при чрезмерном употреблении вызывает нервозность и даже может вызвать привыкание с неприятными симптомами отмены. В шоколаде есть немного кофеина. Но даже в черном шоколаде его намного меньше, чем в чашке кофе. Отведав несколько кусочков шоколада, вы потребляете меньше кофеина, чем в чашка кофе без кофеина. Чтобы стать зависимым от кофеина, содержащегося в кофе, вам необходимо выпивать более 9 порций кофеина в день; для шоколада это более десяти плиток по 100 г в день.
В шоколаде гораздо больше другого стимулятора — теобромина. В стандартной плитке темного шоколада теобромин составляет 1-2,5% от веса плитки, кофеин 0,06-4%. Теобромин, даже несмотря на то, что он входит в тот же класс химических веществ, что и кофеин (и обладает таким же вяжущим действием), не стимулирует центральную нервную систему. Скорее, он действует как миорелаксант (лекарственный препарат, который снижает тонус скелетной мускулатуры с уменьшением двигательной активности), а также стимулирует и регулирует сердечно-сосудистую деятельность (то есть может помочь вашему сердцу). В отличие от кофеина, нет никаких доказательств того, что теобромин не дает вам уснуть — действительно, есть исследования, показывающие, что теобромин может помочь людям улучшить сон!
Шоколад также содержит триптофан, который стимулирует выработку серотонина и мелатонина. Считается, что серотонин и мелатонин помогают уснуть. Но опять же, количество триптофана различается в зависимости от типа шоколада и влияет на разных людей по-разному.
А теперь обратимся к другим вещам, которые часто добавляют в шоколад — сахару и молоку.
Сахар почти на всех действует как стимулятор, который мешает большинству из нас заснуть. Вот почему многие люди тянутся за сладостями в середине дня.
Однако молоко, особенно горячее, обладает снотворным действием.
Различия между разными видами шоколада
Разные виды шоколада содержат разное количество вышеуказанных элементов.
Темный шоколад содержит больше всего теобромина, кофеина и триптофана, но в нем меньше всего сахара (обычно) и нет молока.
Белый шоколад (то есть сделанный только какао-масло) не содержит кофеина, но содержит теобромин, триптофан, а также много сахара и молока.
Молочный шоколад находится между где-то между ними.
Кроме того, разные сорта какао-бобов, методы сбора и изготовления также имеют огромное значение. Например; различные профили обжарки и подходы к ферментации будут влиять на концентрацию (и эффективность) триптофана.
Различия между людьми
Разные люди по-разному реагируют на одни и те же соединения. В работе профессора Тима Спектора над однояйцевыми близнецами, он показывает, как то, как мы реагируем на разные продукты, в первую очередь зависит от микробиома нашего кишечника. И это точно применимо к шоколаду.
Польза шоколада
Согласно исследованию Международного журнала психофизиологии, запах шоколада вызывает расслабление за счет снижения тета-активности в мозге. Поэтому употребление шоколада может поднять вам настроение, а уловив его запах, вы сможете расслабиться перед сном.
Шоколад также увеличивает уровень нейромедиатора серотонина, также известного как наш естественный наркотик счастья, и дофамина — естественного болеутоляющего. Вместе эти химические вещества могут помочь повысить ваши позитивные чувства и энергии, поэтому шоколад также станет отличным началом дня.
Есть или не есть — вот в чем вопрос!
Нет однозначного ответа, нужно пробовать и экспериментировать. Разве нет вкуснее эксперимента, чем съесть кусочек шоколадки на ночь? Напишите в комментариях свои наблюдения, это может помочь исследованию влияния шоколада на сон.
Однако, национальный фонд сна (The National Sleep Foundation) рекомендует избегать шоколада перед сном, наряду с кофе, чаем и безалкогольными напитками.
Не забывайте заглядывать в инстаграм и фейсбук моего JUJU шоколада 🙂
Источник
Влияет ли шоколад, съеденный перед сном, грамм 30, на сон? Елене Курзыбова 6 лет назад Шоколад помогает организму вырабатывать гормон серотонин, так называемый “гормон радости”. Может и сможет помочь как дополнение при борьбе с депрессией. Но не думаю, что съев дольку шоколада вы сразу же уснете. модератор выбрал этот ответ лучшим lady v 4 года назад Конечно же шоколад влияет на сон, вернее на бессонницу. Мало того, шоколад считается одним из худших продуктов для сна. В состав темного шоколада входит довольно много кофеина, того же самого возбуждающего, которое мы принимаем с утренней чашечкой кофе. А если кофе действует на организм человека как будильник, то и шоколад, содержащий те же вещества будет действовать аналогично. Не зря диетологи советуют не употреблять темный шоколад после 4 часов вечера. К тому же в шоколаде обнаружен теобромин, который также может усиливать сердцебиение и стимулировать бессонницу. Более безопасен молочный шоколад, но и его употребление перед сном не желательно. Master-Margarita 2 года назад Если шоколад употреблять без тонизирующих напитков таких как чай и кофе, то, наоборот, заснете хорошо. Детям не даром дают горячий какао с молоком перед сном – это способствует лучшему засыпанию ребенка. Если же шоколад пить с кофе или чаем, то он усилит их тонизирующее действие, и тогда вы точно не заснете быстро. Поэтому перед экзаменами все и запасаются шоколадом и шоколадными конфетами, чтобы можно было урвать больше времени у сна. Тут именно важно с чем сочетается шоколад – с молоком или с тониками. snowmen 6 лет назад По-моему, шоколад и любые сладости перед сном лучше не употреблять, сам стараюсь от этого воздерживаться. Дело не в лишнем весе, а в дополнительной доле глюкозы, поступающей в кровь, из-за этого организм и нервная система в частности приходит в более возбужденное состояние, и как следствие человек может ощущать проблемы со сном. Не знаю как у других, у меня так. Красное облако 3 года назад Безусловно, но влияние отрицательное. То есть шансы заснуть будут минимальными. Шоколад бодрит, в его составе есть кофеин. Конечно и доза тут играет значение, от не большого кусочка шоколада возможно вообще никакого эффекта не будет и другое дело плитка шоколада прямо перед сном. Ruslan Petrov 4 года назад Шоколад благотворно никак не влияет на сон,а даже наоборот может пусть и немного но стать причиной долгого засыпания.Поскольку в шоколаде ровно как и в какао содержится небольшая доза кофеина.Для хорошего сна лучше ничего не есть за пару часов до отхода ко сну. Levella 6 лет назад Влияет даже шоколад употребленный в течение дня.шоколад обладает возбуждающим действием как кофе или чай.Может вызывать нарушения ритма сердца.К тому же шоколад не самым лучшим образом действует на печень,что тоже спокойному сну не способствует. Valeron77 3 года назад Шоколад влияет на сон как энергетик, в шоколаде имеется вещество – стимулятор, которое действует на учащённое сердцебиение, что способствует бодрствую, врачи крайне не рекомендуют шоколадную продукцию перед сном. Знаете ответ? |
Источник
Шоколад — любимое лакомство многих людей. И не зря. Это полезный и вкусный продукт. Сегодня мы поговорим о том, разрешен ли шоколад на ночь, в чем его польза и вред, а также научим вас выбирать полезное, натуральное лакомство.
Правильно выбираем шоколад
Натуральный шоколад относится к полезным продуктам. Найти качественное лакомство на полках магазинов с каждым годом все труднее. Производители добавляют в сладости ароматизаторы, стабилизаторы и другие химические добавки для улучшения внешнего вида, вкуса, а также для более длительного срока хранения.
Чтоб насладиться натуральным качественным шоколадом, важно знать, как правильно его выбрать, и на что обратить внимание при покупке.
- Обратите внимание на состав плитки. Настоящий шоколад делают на основе какао-масла или тертого какао. Если этих компонентов в составе нет, откажитесь от покупки. Производители в целях экономии заменяют эти ингредиенты на другие, например, масло салового дерева, кокосовое или пальмовое масла. Это не всегда вредно, но, тем не менее, такое лакомство отнести к шоколаду нельзя. Удешевить производство лакомства пытаются какао-порошком. Имейте в виду, что это ухудшает вкусовые свойства продукта, а также менее полезно.
- Наличие лецитина в составе не должно насторожить. Это натуральный компонент, который используется для облегчения работы с шоколадной массой. Он не приносит вреда здоровью.
- Если вы бережно относитесь к своему телу, не покупайте продукцию с ароматизаторами или красителями. На рынке мало производителей, которые используют в производстве такие добавки натурального происхождения.
- Оцените внешний вид плитки, если упаковка позволяет. Качественный продукт имеет ровную глянцевую поверхность. Матовость указывает на некачественное сырье, либо же на нарушение сроков и условий хранения.
- Если вы видите, что на нижней части шоколадки присутствуют потеки, это указывает на качественные ингредиенты и небольшое количество химических добавок.
- Присутствие налета, сколов, неоднородной структуры указывает на то, что условия хранения были нарушены. Возможно, сладость уже испортилась.
- Если шоколадка спустя время тает в руках или при высокой температуре внешней среды, значит его изготовили правильно и добавок в нем немного.
- Помните, что диетическим считается темный горький шоколад. В нем используется мало сахара и нет молока. Вид лакомства не влияет на качество.
- Ответственные производители упаковывают продукт в 2 слоя. Первый – специальная фольга, которая защищает продукт от солнца, перепадов температур, повреждений. Второй, внешний слой, бумажный или картонный.
Польза шоколада
Шоколад содержит большое количество полезных веществ. Этим обусловлены следующие свойства лакомства:
- Кофеин и теобромин улучшают работу мозга. Они обеспечивают прилив сил, повышая работоспособность.
- Содержит много калорий, основа которых углеводы. При упадке сил рекомендуется съесть кусочек натурального шоколада.
- Употребление лакомства стимулирует синтез эндорфинов. Это нормализует работу нервной системы, помогает справиться с депрессией и стрессами.
- Регулярное употребление кусочка черного шоколада улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Продукт улучшает циркуляцию крови, предупреждает закупорку сосудов и развитие тромбоза.
- Благодаря наличию антиоксидантов эффективно выводит токсины из организма.
- Исследования доказали, что флавоноиды в составе горького темного вида предупреждают развитие рака кожи, кишечника.
- Продукт замедляет процессы старения кожи, возникновение морщин, защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета.
- Ежедневное употребление лакомства поможет избавиться от синдрома хронической усталости.
- Сладость улучшает память, помогает от бессонницы.
- Шоколад считается афродизиаком. Он повышает либидо.
Есть ли вред
Может вызывать аллергию, вреден для зубной эмали.
Шоколад содержит большое количество калорий (около 500 ккал на 100 г). Регулярное чрезмерное употребление приводит к увеличению массы тела. Большое количество жиров может негативно сказываться на сердечно-сосудистой системы, поэтому присутствие в рационе следует ограничивать 1-2 кубиком черного горького шоколада. Белый и молочный считаются более вредными для сосудов.
В составе лакомства большое количество кофеина. Он возбуждает нервную систему, может вызвать тошноту, изжогу, скачок артериального давления. Не рекомендуется употребление продукта людям, страдающим от гипертонии или после инсульта, инфаркта.
Химические добавки в сладости могут привести к быстрому увеличению веса, атеросклерозу, раку и другим опасным заболеваниям, поэтому важно кушать только натуральный продукт. Какао относится к аллергенам, поэтому продукт нужно осторожно кушать аллергикам. Тем, кто страдает на аллергию на какао, шоколад запрещен.
Категорически запрещается употребление продукта при заболеваниях печени, поджелудочной и сахарном диабете. Осторожно нужно кушать сладость при проблемах с желудком
Можно ли съесть шоколад и в каком виде на ночь
Вопрос, можно ли есть шоколад на ночь, особенно волнует худеющих. Большинство считает, что этот продукт вечером категорически запрещен. Он разрешен только в первой половине дня. Это не совсем так. Горький шоколад разрешено кушать вечером в небольших количествах, 1-2 дольки за 3 часа до сна не навредит.
Непосредственно перед сном употребление продукта не рекомендовано. Он содержит кофеин и другие вещества, которые возбуждающе действуют на нервную систему. Это ухудшает сон. Большое количество сладости вечером может спровоцировать бессонницу.
Есть шоколад непосредственно перед сном не рекомендуется, но 1-2 дольки вечером будут полезны организму.
Диетологи не рекомендуют кушать перед сном ничего. Оптимально употребление продуктов, которые быстро перевариваются за 2-3 часа до отхода ко сну. Если кушать перед сном, еда не переваривается в ЖКТ из-за замедленного метаболизма в ночное время. Это может привести к утренней тяжести, метеоризму и неприятным ощущениям в животе.
Как вы видите, шоколад – ценный и полезный для здоровья продукт. Особенно положительно его влияние на состояние нервной, сердечно-сосудистой системы. Не следует забывать, что столь активный по составу продукт имеет ряд ограничений в употреблении. Его не желательно кушать перед сном, но несколько кусочков вечером не навредит.
Источник
Можно ли есть шоколад на ночь? Почему многие доктора запрещают это делать? Как влияют на сон определенные виды шоколада? Разберемся с этими моментами подробнее.
Шоколад на ночь: вред или польза
Что будет если съесть шоколад на ночь? Так как в продукте содержится большое количество сахара и кофеин, это негативно скажется на качестве сна. Вещества, присутствующие в сладости приостанавливают выработку мелатонина, который способствует быстрому засыпанию.
Оптимально съедать малость любимой сладости за 1-2 часа до сна, да и то немного – всего 2-3 кусочка. Есть и исключения. Горячий горький шоколад на ночь пить все же можно, ведь теплый напиток расслабляет нервную систему и способствует скорому засыпанию.
Что будет если съесть на ночь шоколадку:
- Так как в продукте содержится довольно большое количество сахара и кофеина, после съедания кровь насыщается глюкозой;
- ЦНС приходит в возбуждение, а пищеварительная система «займется» перевариванием поступившей пищи;
- Определенные отделы мозга начнут вырабатывать серотонин – «гормон бодрости», который приостановит выработку мелатонина – «гормона сна»;
- В результате может возникнуть бессонница.
Разберемся, как влияет на сон тот или иной вид шоколада
Молочный
Обычно производители выпускают молочный продукт, в котором присутствуют:
- Растительное масло;
- Перетертое какао;
- Сухие сливки;
- Сахарная пудра.
Все это серьезно нагружает систему печень с поджелудочной и органы, отвечающие за переваривание пищи. Поэтому, кушать молочную сладость лучше вместе с какой-либо другой пищей, и это касается не только «предсонного» времени.
Если же вы не сможете сдерживаться, и все же будете ежедневно кушать любимую молочную сладость по вечерам, то это может вызвать следующие негативные реакции:
- Боль и тяжесть в области живота;
- Запор;
- Угревая сыпь;
- Вздутие живота;
- Проблемы с метаболизмом.
Горький
Этот продукт можно отнести к категории наиболее полезных, и на вопрос «можно ли на ночь есть горький шоколад?» стоит ответить утвердительно. Но, тут нужна мера – не более 3-4-х кусочков за 60 минут до перехода в «царство Морфея».
Дело в том, что этот продукт содержит большое количество перетертых какао-бобов – 90% от всех веществ вместе взятых. И горький продукт отличается наибольшей концентрацией кофеина, что приводит к проблемам со сном.
Состав плитки окажет на организм серьезный тонизирующий эффект и нервная система придет в возбужденное состояние.
Темный
В этом шоколаде присутствует от 50% до 70% измельченных какао-бобов, поэтому кофеина в нем будет намного меньше, нежели в горьком продукте. Этот шоколад рекомендуется кушать за 1 час до сна.
Темный продукт не так сильно влияет на нервную систему, как горький, а как раз наоборот – способен нормализовать гормональный фон и стабилизирует процесс засыпания. Также можно выпить чашку горячего темного шоколада незадолго до сна.
Горячий шоколад
В этом продукте содержится 77 килокалорий на каждые 100 мл. – он не сможет стать причиной лишнего веса и никак не повлияет на качество сна ввиду своей низкой энергетической ценности.
Также, в жидкой сладости нет сахарной пудры, а количество перетертых какао-бобов минимально. Кроме того, тепло способствует повышению температуры тела, что в свою очередь вызывает расслабление всех мышц.
Такой релаксирующий эффект крайне полезен для человеческого организма и помогает ему быстрее отойти ко сну. Этот эффект также обусловлен флавонолом, содержащимся в продукте. Вещество способствует выработке мелатонина.
Можно ли есть шоколад перед сном
Многие диетологи и врачи строго-настрого запрещают кушать эту сладость на ночь. Причин тому несколько:
- В составе 100 грамм продукта содержится 10-30 мг. химических веществ;
- Основное вещество усваивается организмом лишь на 90%;
- В составе присутствуют: флавонол, теобромин, фенилэтиламин (до 1,2% от общего состава).
Все это при попадании в кровь активизирует работу нервной системы, а также провоцирует выработку серотонина в гипофизе, что в значительной мере улучшает циркуляцию крови в головном мозге.
По сути серотонин работает как «подавитель» «гормона сна», а флавонол «заставляет» нейроны работать активнее, что в итоге приводит к возбуждение головного мозга вместе с ЦНС.
Слишком много углеводов
Наверное, основная причина, по которой на вопрос «можно ли есть шоколад вечером?» нужно ответить отрицательно. Углеводы, которые присутствуют в шоколаде, слишком быстро попадают в кишечник и начинают там перерабатываться.
В результате клетки молниеносно насыщаются энергией, значительно ускоряется метаболизм, возрастают мозговые активности и появляется предрасположенность организма к активным физическим нагрузкам. Поэтому, вам будет крайне трудно быстро уснуть.
Кроме того, после поедания шоколада начинает усиленно работать поджелудочная железа. А переизбыток сахара провоцирует резкий выброс инсулина в кровь, что также негативно сказывается на качестве засыпания.
Во сне дыхание, метаболизм и органы пищеварительного тракта замедляют свои процессы. Если съесть шоколад, то органы ЖКТ начнут активно функционировать, переваривая поступившую пищу, но кислотная «обработка» и синтез белков будут находиться в «режиме сна». Это «прямая дорога» к запорам.
Можно ли есть шоколад на ночь с различными добавками
Одно дело – съесть настоящий дорогостоящий шоколад, а другое – полакомиться дешевым продуктом с массой различных добавок. Если взять «среднестатистическую плитку», то состав ее может быть таким:
- Разнообразные ароматизаторы;
- Лецитин сои;
- Спирт;
- Различные красители.
Скушав такой «набор» до отдыха, можно спровоцировать расстройства сна. Но, это может привести и к значительному психомоторному возбуждению. Это гарантировано расстроит биоритмы человека, и он станет раздражительным, агрессивным.
Мы разобрались, можно ли есть шоколад на ночь и при каких условиях он не окажет на организм и качество сна негативного влияния. Главное – понимать, что вышеописанное справедливо для настоящей сладости, а не дешевого продукта, «напичканного» различными химикатами для удешевления себестоимости плитки.
Источник