Бессонница в кемерово афиша

Любители ночной жизни знают наперечёт все места, где можно затусить в тёмное время суток, – на самом деле, их у нас не так уж и много, как кажется на первый взгляд. Среди них особняком стоит “Бессонница” – клуб, который собирает всю кемеровскую молодёжь в своих стенах без малого пять лет. Особняком – в прямом и переносном смысле. Мало того что он находится совсем не центре города, так ещё и играет роль настоящего “мультиинструменталиста”: здесь тебе и клуб, и ресторан, и караоке, и кофейня, и всё что хочешь.

Однако “Бессонница” живёт динамично и постоянно ищет (и, что самое важное, находит!) пути дальнейшего движения вперёд. Так и сейчас: в клубе реконструируют бар на втором этаже, чтобы сделать из него что-то совершенное новое и несвойственное стилистике заведения (а может быть, и нашего города). Корреспонденты VSЁ42 посчитали это отличным поводом для того, чтобы заглянуть в “Бессонницу” и узнать, чем она жила последние несколько лет.

Одна из основных фишек клуба – это раздельные бары, каждый из которых по-своему уникален. Центральный бар, находящийся на первом этаже прямо на танцполе, – пожалуй, самый большой и проходимый из-за огромного количества танцующих людей. Это прямым образом сказывается на работе кудесников шейкера и бокала – Дмитрия Крючкова, Михаила Елгина и единственной девушки-бармена Елены Матвиенко, – поэтому этот бар по праву считается “оперативным”. Заказы здесь выполняют сиюминутно, а иногда – ежесекундно.

Бар на втором этаже можно охарактеризовать другим эпитетом – “коктейльный”. Его бармены большое внимание уделяют различным деталям: к примеру, приготовлению коктейлей с элементами флэринга, техникой которого владеет Василий Домнич (с ним, кстати, корреспонденты AVOKA.DO успели записать интервью), устраивающий настоящее шоу. В этом ему помогает Кирилл Борискин, используя карвинг и оригинальную подачу. Приготовление коктейля здесь может занимать до пяти минут, но они себя оправдывают: гипнотизирующий процесс стоит чуть ли не выше конечного результата.

И, наконец, третий бар – классический. Натёртое стекло, подложка под каждый бокал, а местные бармены – Виктор Дмитриев и Иван Малюгин – словно прямиком из 20-х годов Америки: строгие глаженые сорочки, жилетки и галстуки. Не хватает разве что шляп. Кстати, Виктор славится тем, что собирает пирамиды из бокалов с шампанским: такие, что египтянам и не снились. Иван же умудряется совмещать барменское искусство с искусством бариста.

Помимо этого, все бармены без проблем помогут с выбором напитка или коктейля, а некоторые из них обладают навыками сомелье. Ну, это для особо утончённых гостей, предпочитающих благородное вино любому другому алкоголю.

– Основной идеей заведения, конечно, является не его сегментированное разделение на клуб, бар, караоке, кофейню, кальянную, ресторан, а сделать полноценный сервис для гостей. Если человек приходит выпить кофе, то ему подают латте как в настоящей кофейне, если он заказал стейк, то принесут как в лучшем итальянском ресторане. Если кальян – он будет ничуть не хуже кальянов в специализированных заведениях, – рассказывает Антон Овчинников, управляющий ночным клубом “Бессонница”. – И пускай у нас нет кричащего названия “коктейль-бар”, оно нам и не нужно, от этого коктейли, приготовленные нашими барменами, хуже не становятся. Мы считаем, что это и есть основная концепция клуба – сервис во всех направлениях, начиная со входа в клуб.

По словам Антона, на самом деле, реструктуризация бара в клубе – это лишь начало. В планах – ещё куча свежих и ярких идей – как по оформлению интерьера, так и по организации новых проектов. У “Бессонницы” есть одно неоспоримое преимущество, перед которым можно простить многое и закрыть глаза на какие-то погрешности, – желание расти и всесторонне развиваться, не зацикливаясь на достигнутом. Не это ли делает её если не лучшим, то одним из лучших клубов в Кемерове? Думаю, ответ очевиден.

Фото, видео: Тимур Аминов, VRMEDIA.TV